Sans Gluten
Le gluten est un terme générique pour désigner des protéines que l’on retrouve dans certaines céréales : seigle, avoine, blé, orge, kamut, épeautre.
Le riz, le quinoa, le sarrasin et le maïs entre autres remplacent les céréales qui contiennent du gluten (blé, avoine, etc.). On utilise leurs farines et semoules pour réaliser nos recettes.
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Tomates farcies et rôties, crémeux de polenta,
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Artichauts à la juive ou « carciofi alla giuda »
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Poivrons farcis à la polenta façon pizza
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Shakshuka avec Brouillade et saucisse végétal
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Cannelloni de courgettes à la bolognese végane
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Le bortsch comme en Ukraine ( EN SOUTIEN )
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Aloo gobhi : patates douces et chou-fleur à l’indienne
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