Cannelloni de courgettes à la bolognese végane

Voici un délicieux plat familial réalisé uniquement à base de haché végétal. Pour le côté gourmand et onctueux, accompagné d’une sauce Arrabiata, ensuite nappé d’ une béchamel pour le gratin.

Ce plat de cannelloni de courgettes est un pur régal. À la base, les cannelloni sont des pâtes. Elles se présentent sous forme de longs tubes. Il faut alors farcir ces pâtes notamment avec une base de haché, tomate ou encore de tofu texturé façon bœuf. Le but étant que la farce apporte du gout et réconfort.

Pour ma recette de cannelloni de courgettes, je n’ai pas utilisé de pâtes. Ce sont les lamelles de courgettes qui vont me permettre de créer des tubes. La farce sera bien à l’intérieur des tubes.

Les courgettes croquent légèrement sous la dent et la sauce tomate apporte du peps. Quant à la mozzarella végétale, elle amène de la douceur dans ce plat.

Cela fait très longtemps que je voulais vous présenter cette recette et c’est désormais chose faite. Je l’adore, elle est facile et savoureuse.

On se régale en remplaçant les pâtes de cannellonis par de la courgette. Un plat léger malgré son apparence, vous serez surpris du résultat !

Je vous laisse la tester et vous allez l’adorer.