Gratin de Hachis parmentier végétalien

Une délicieuse purée, simplement faite avec de bons produits, De la pommes de terre du moment,
et des épinards, un légume pas toujours évident à faire manger à nos enfants, mais tellement bon! dans un hachis parmentier.
Nappée d’une sauce béchamel au lait de soja,
Sauce emblématique de la cuisine française, elle a été inventée au XVIIe siècle par le marquis Louis de Béchameil dans les fourneaux du château de la commune de Nointel