Chili con vegan Carne, haricots rouges, poivrons et du maïs, seitan

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Plat traditionnel mexicain, le chili con vegan carne se déguste toute l’année. À condition de savoir le cuisiner. Alors pour réveiller vos papilles, découvrez les secrets de ce plat complet.

Recette originaire du Mexique, mais largement reprise et remaniée par les Texans (États-Unis) le chili con végan carne requiert des ingrédients simples de base :des haricots rouges des poivrons et du maïs, nous y ajoutons des lardons de seitan  fumés fait maison, et une onctueuse sauce tomate légèrement pimentée.

Les haricots rouges étant très riches en protéines, ce plat est spécialement aux végétariens.

Pour un bon chili, il faut de bonnes épices. Le chili (piment en espagnol) est le plus souvent du piment rouge réduit en poudre comme du piment de Cayenne par exemple.

La sauce est quant à elle agrémentée d’ail et d’oignon, de laurier, de cumin, d’origan. Au Texas, le Tabasco sert très souvent à relever la préparation. Le chili con carne est très souvent servi avec du riz blanc.

Voilà, vous avez les bases bonne dégustation.

Chili con vegan Carne, garni de chips de maïs.

Un plat idéal pour tous car encore plus protéiné que le chili traditionnel, mais une texture identique,  garni de chips de maïs et de coriandre. vous pouvez l’accompagner aussi de quartiers de lime.

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