Au-delà d’être exquis sur le plan gustatif, le dhal possède de nombreux atouts au niveau santé.
Et cela, grâce à son ingrédient principal : la lentille.
Qu’elle soit jaune, verte ou corail, cette dernière est une excellente source de protéines végétales (elle en contient environ 25%) ainsi que de glucides (50% environ),
dont le corps a besoin pour fabriquer de l’énergie.
Le dhal est également une source intéressante de fibres, qui favorisent la digestion et dont nous avons tendance à manquer dans notre alimentation.