Le carot cake (ou gâteau à la carotte) est aussi le dessert de Pâques par excellence dans la tradition anglo-saxonne, on ne rigole pas avec le carot cake, 
c’est une affaire sérieuse. D’une recette à l’autre, il peut être très différent en goût et en texture. Selon moi, le carot cake parfait doit être extrêmement moelleux, délicieusement sucré et parfumé à la cannelle, avec un glaçage yaourt de soja et citrons, qui apporte une petite touche de fraîcheur à l’ensemble.
Et finalement vous pourrez fièrement annoncer (sans mentir) que vous avez mangé des légumes pour le dessert.
