Pizza végétalienne à la croûte de chou-fleur

Pizza aux légumes gratinée, sauce tomates Gusti d’Italia

Une formule santé, délicieuse et originale! Voici une belle proposition pour remplacer la pâte à pizza classique et une merveilleuse version sans gluten.

Le chou-fleur gagne en popularité dans les recettes végétaliennes: chou-fleur rôti façon tex-mex, taboulé de chou-fleur (sa couleur et sa texture lui permettant de se substituer à certains féculents), chou-fleur Général Tao et maintenant la croûte de pizza au chou-fleur!
Cette croûte surprend par sa texture, mais n’est pas si éloignée de la pâte à pizza classique.
Elle est croustillante sur les côtés tout en étant moelleuse au centre. Sa saveur est discrète ce qui laisse toute la place aux ingrédients que vous ajouterez à la pizza.

J’ai changé quelques petites choses, comme l’assaisonnement de la pâte, mais à part ça, elle a un goût similaire à la pizza à la croûte de farine de blé. Cette pizza sent super bon 🥰.

Et j’étais rassasié avec une seule tranche. Je pense que deux tranches auraient été le maximum, car chaque portion est assez riche en protéines.

Bon, ne t’attends pas à manger une pizza style malbouffe, d’accord ?

Mais si l’envie de manger de la pizza te prend, au moins tu peux avoir l’impression que c’est ce que tu fais. Le résultat est bluffant !