Salade de noix,de noisettes, de quinoa et de brocolis, de fromage Haloumi

12.50 

Délicieuse salade de noix,de noisettes de quinoa et de brocolis croquants mi-cuits, de fromage Haloumi grillé, vinaigrette au cidre de pommes et huile d’olives.

fromage Haloumi grillé ( fromage Chypriote)

la tradition veut qu’il soit fabriqué à partir d’un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis. Le nom halloumi est une marque déposée, ce qui implique que seuls les fromages fabriqués sur le sol chypriote peuvent bénéficier de cette appellation.

 le quinoa, appelé le « riz des Incas», n’est pas une céréale mais un légume de la famille des légumes à feuille comme les épinards. Traditionnellement cultivé au Pérou, Equateur et Bolivie.

La graine de quinoa est riche en vitamines B, antioxydants, en minéraux et oligoéléments ( fer, cuivre, potassium, phosphore, manganèse…). Elle contient autant de fibres que les céréales complètes, utiles pour modérer l’index glycémique du repas, augmenter la sensation de satiété et stimuler les transits paresseux.

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Délicieuse salade de noisettes et quinoa de brocolis croquants mi-cuits, de fromage Haloumi grillé , vinaigrette aux cidre de pommes et huile d’olives,

fromage Haloumi grillé ( fromage Chypriote)